maig, 21, 2019Formatge Manxec
El formatge manxec és un dels formatges més coneguts de la península, s’elabora amb llet d’ovella de raça manxega, i […]
Read more0
Fem cursos des de 2012
Al maig de 2012 vam fer el nostre primer Curs d’elaboració de formatge a la Païssa , a la mateixa […]
Read more
maig, 15, 2019Coagulació enzimàtica i tipus de quall
Coagulació enzimàtica Parlem de coagulació enzimàtica quan afegim quall a la llet. En primer lloc us explicarem que el quall […]
Read more
maig, 13, 2019| IniciApren a fer formatges
Tot comença sempre amb una idea, un somni o un projecte, i si estàs llegint-nos, gairebé segur que elaborar el […]
Read more-
maig, 13, 2019
AFINADOR DE FORMATGES
El mot “afinar” vol dir fer que una cosa sigui tan perfecta i precisa com sigui possible, i aquesta és […]
Read more 
maig, 06, 2019FORMATGES A CASA SENSE MATERIAL DE FORMATGERIA NI FERMENTS?
Sí! I aquí tenim un vídeo que ens ho demostra. Podem utilitzar àcid cítric, quall i llet per a fer […]
Read more
abr., 24, 2019Curs professional d’elaboració de formatges per a la restauració
Si ets cuiner, cambrer o treballes en un restaurant o cafeteria, pots aprofitar la publicitat que ara tenen els productes […]
Read more
abr., 24, 2019TALLERS PER GRUPS
Elaborar aliments amb la teva família o amics, pot ser una activitat diferent, divertida de la que a més a […]
Read more
abr., 23, 2019CURSOS D’ESTIU PER A FAMÍLIES
A la païssa hem preparat una sèrie d’activitats per gaudir en família o grup completament adaptades a l’edat dels seus […]
Read more
abr., 23, 2019Activitats per aficionats del món del formatge
El formatge és un aliment que desperta la curiositat de molts. Sovint l’elaboració formatgera ens sembla molt lluny de les […]
Read more
