| Inicio

Todo comienza siempre con una idea, un sueño o un proyecto, y si estás leyendo seleccionados, casi seguro que elaborar tu propio queso te ha pasado por la cabeza alguna vez, en este caso aquí encontrarás el curso que estás buscando, cualquiera sea ​​tu perfil.

Buscaremos el tipo de queso o derivado lácteo que quieres hacer en casa, en tu granja, o en tu pequeña fábrica.

Te atrae la idea?

Contenido de los cursos


Preparamos cursos de elaboración de queso en los que aprenderemos a dominar las elaboraciones básicas de la quesería:

  • Precipitación láctea
  • Coagulación enzimática
  • Pastas prensadas
  • Pastas cocidas
  • Pastas hiladas
  • Coagulación mixta
  • Coagulación láctea

Entenderemos las bases de la microbiología de la leche para obtener la leche que nuestra idea requiere.

Nuestros cursos nacen del resultado de la experiencia que hemos vivido los últimos 15 años en el sector agroalimentario y quesero.