La nostra escola
Benvinguts a La Païssa: l’escola de formatges que porta la tradició làctia i rural al cor!
on la passió pel formatge es converteix en un art
A La Païssa, oferim una varietat de cursos tant en format en línia com presencial, tots ells centrats en l’elaboració artesanal de formatges. La nostra escola es troba a Cardedeu, dins de la mateixa granja Can Roger, on la màgia de la creació formatgera cobra vida. Aquí, els nostres alumnes aprenen els secrets i les tècniques necessàries per crear els seus propis formatges, des dels més suaus i cremosos fins als més audaços i envellits.
El que distingeix La Païssa és el nostre compromís amb l’excel·lència. Comptem amb tot el material i instruments professionals que una autèntica escola de formatges necessita. Els nostres cursos estan dissenyats per satisfer les necessitats tant dels apassionats amants del formatge com dels que desitgen iniciar el seu viatge al món formatger. Des de la selecció d’ingredients fins a l’afinament i l’empaquetatge, us guiarem en cada pas del procés de producció.
MESTRA FORMATGERA
Dirigida per la Gran Mestra formatgera Marta Roger, que hereta la seva passió de les arrels a la Granja de vaques de Can Roger, la nostra escola és el lloc perfecte per explorar el fascinant món dels formatges.
comunitat formatgera
Però La Païssa és molt més que una escola de formatges; és un projecte dedicat al desenvolupament del sector agrari i ramader en totes les facetes. Des d’apropar els consumidors i entusiastes a l’univers de la formatgeria fins a la creació de plans de negoci i la comercialització directa de productes acabats, passant per la transformació, la presentació i la creació de marca, aquí trobaràs un espai complet d’aprenentatge i creixement.
Vine a descobrir La Païssa i descobreix el món màgic dels formatges artesanals. Et convidem a ser part de la nostra comunitat formatgera i a explorar, aprendre i crear amb nosaltres. Benvinguts a La Païssa, on la passió pel formatge es converteix en un art que compartim amb tu!
