Curs d’elaboració de formatge blau

290.00$

Curs online de 8 hores en les quals fem un recorregut per tots els processos bàsics d’elaboració de formatge blau.

És un curs fet a mida perfecte per fer en parella o en família, perquè té el mateix cost.

Fareu el curs a casa vostra, connectats amb la Marta durant totes les hores que duri, amb tot el material que necessiteu.

Us enviarem tot el material necessari a casa perquè pugueu fer els vostres formatges, i us ajudarem a trobar la llet a prop de casa vostra.

Farem dos tipus diferents de formatge blaus, dels més tous (típus Gorgonzola) i dels típus Roquefort.

Us donarem eines per madurar el vostre formatge i us acompanyarem en aquest procés que ha de durar a l’entorn de 1 mes.

SKU: C2021003 Categoria: Etiquetes: ,

Descripció

Curs online de 8 hores en les quals fem un recorregut per tots els processos bàsics d’elaboració de formatge blau.

És un curs fet a mida perfecte per fer en parella o en família, perquè té el mateix cost.

Fareu el curs a casa vostra, connectats amb la Marta durant totes les hores que duri, amb tot el material que necessiteu.

Us enviarem tot el material necessari a casa perquè pugueu fer els vostres formatges, i us ajudarem a trobar la llet a prop de casa vostra.

Farem dos tipus diferents de formatge blaus, dels més tous (típus Gorgonzola) i dels típus Roquefort.

Us donarem eines per madurar el vostre formatge i us acompanyarem en aquest procés que ha de durar a l’entorn de 1 mes.

El material que rebreu amb aquest curs és:

-1 pot de quall d’origen animal de 100 ml

-1 pot de Clorur de Calci de 250 ml

-1 motlle per fer el formatge tou

-2 motlles quadrats

-Ferments mesòfils heterofermentatius per elaborar més de 100 litres de llet

-Ferments termòfils per elaborar més de 100 litres de llet

-Penicillium Roqueforti per elaborar més de 100 litres de llet

-Llevats aromàtics per elaborar més de 100 litres de llet

 

La llet no està inclosa en el curs, perquè depen de la ubicació, del tipus de llet que es vulgui utilitzar i de la cuina en la que treballarem, però us ajudarem a trobar la llet que busqueu a prop de casa, o la farem portar.

Per a més informació feu un whatsapp al 667745309 o hola@lapaissa.cat

Ressenyes

Encara no hi ha ressenyes.

Sigueu els primers a ressenyar “Curs d’elaboració de formatge blau”