Descripció
Material necessari per fer els vostres formatges frescos i madurats per a tot tipus de llets crues o pasteuritzades (a meny de 85ºC). No inclou la llet.
Amb aquest material es pot fer tota la gamma de formatges frescos, formatges de pasta dura tipus Mahó o Emmental i formatges de pasta tova tipus Camembert.
Un cop comprat el pack, es pot demanar pressupost a preu per hora per fer tallers de formatgeria.
El material que conté aquest pack és:
-1 pot de quall d’origen animal de 100 ml
-1 pot de Clorur de Calci de 250 ml
-4 draps
-2 motlles de premsa
-2 motlles de formatge fresc i de formatge tou
-Ferments mesòfils homofermentatius i heterofermentatius per elaborar més de 100 litres de llet
-Ferments termòfils per elaborar més de 100 litres de llet
-Penicillium Candidum per elaborar més de 100 litres de llet
La llet no està inclosa en el curs, perquè depen de la ubicació, del tipus de llet que es vulgui utilitzar i de la cuina en la que treballarem, però us ajudarem a trobar la llet que busqueu a prop de casa, o la farem portar.
Per a més informació feu un whatsapp al 667745309 o hola@lapaissa.cat
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.