Pack D’elaboració De Formatges Pasta Cuita (Gruyere)
135,52 € IVA Inclòs
Fer formatge tipus gruyere és dels més fàcils de fer a casa, tot i que és complicat obtenir molts gustos i aromes perquè no disposem de grans càmares de maduració per tenir-li els 18 mesos que tenen els de debò. En aquest pack que inclou el material necessari i les instruccions detallades i amb imatges sobre els passos a seguir.
La llet no està inclosa en el curs, perquè depen de la ubicació, del tipus de llet que es vulgui utilitzar i de la cuina en la que treballarem, però us ajudarem a trobar la llet adequada per a la realització del curs, a prop de casa.
Per a més informació ens podeu trucar o escriure un correu a hola@lapaissa.cat
Descripció
Material necessari per fer els vostres formatges madurats per a tot tipus de llets crues o pasteuritzades (a meny de 80ºC). No inclou la llet.
Amb aquest material es pot fer formatges de pasta cuita i textura plàstica tipus Gruyere o Emmental, però amb menys maduració.
El pack conté les instruccions detallades per a l’elaboració del formatge a casa.
El material que conté aquest pack és:
-1 pot de quall d’origen animal de 100 ml
-1 pot de Clorur de Calci de 250 ml
-4 draps
-Ferments termòfils per elaborar 500 litres de llet
-Kluyveromices Marxianus per elaborar 500 litres de llet
-Termòmetre alimentari
La llet no està inclosa en el curs, perquè depen de la ubicació, del tipus de llet que es vulgui utilitzar i de la cuina en la que treballarem, però us ajudarem a trobar la llet adequada per a la realització del curs, a prop de casa.
Per a més informació ens podeu trucar o escriure un correu a hola@lapaissa.cat
Només els clients que han comprat el producte i s'han identificat poden deixar una ressenya.
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.