Curs virtual “Fes formatges frescos a casa”
90,00 € IVA Inclòs
Fer formatge tipus fresc a casa és fàcil, possible i molt divertit!
Us oferim un taller virtual apte per a tota la familia on aprendreu a fer els vostres formatges frescos artesans a casa.
La formació la farem de manera virtual en temps real, en grups reduïts, aquest taller també és perfecte per fer en parella o amb familia. El taller el farem a través de la plataforma Zoom, us enviarem un enllaç una estona abans de que comenci el taller.
La Marta Roger és una gran experta en l’elaboració de formatges i és la Mestra formatgera que impartirà el taller, a part de ser una gran formadora us prometem que us farà passar una tarda ben divertida fent formatges.
Durada: 3 h en 3 dies diferents.
Data: Dissabte 18 de febrer de 18:00h a 19:00h, Diumenge 19 de febrer de 18:00h a 19:00h, Dilluns 20 de febrer de 18:00h a 19:00h
Material: Us afegim la llista del material necessari, si no disposeu del material teniu disponibles uns kits amb tot el material necessari per elaborar els formatges.
La llet no està inclosa en el taller, perquè depen de la ubicació, del tipus de llet que es vulgui utilitzar i de la cuina en la que treballarem, però us ajudarem a trobar la llet adequada per a la realització del taller, a prop de casa.
Per a més informació ens podeu trucar o escriure un correu a hola@lapaissa.cat
10 en estoc
Descripció
-Dissabte 18 de febrer de 18:00h a 19:00h
-Diumenge 19 de febrer de 18:00h a 19:00h
-Dilluns 20 de febrer de 18:00h a 19:00h
L’elaboració d’aquests 3 productes es farà de manera virtual al llarg d’aquests 3 dies, i les sessions seran gravades de manera que hi podreu accedir durant 1 més més, per revisar el contingut i repetir els processos, en el cas de que us hagueu perdut alguna sessió.
Hi haurà un màxim de 10 persones connectades a l’hora per fer el curs, i s’obrirà un canal de Telegram per fer el seguiment dels resultats del curs, un cop acabat.
Material necessari per fer els vostres formatge frescos, mató i formatge d’untar amb llets pasteuritzades (a meny de 80ºC). No inclou la llet.
El material necessari (no inclòs en el preu del taller) és:
-5 litres de llet pasteuritzada a menys de 80°C
-1 pot de quall d’origen animal
-1 pot de Clorur de Calci
– Ferment mesòfils homofermentatius
-1 Drap de formatgeria
-Termòmetre alimentari
-2 motlles de formatge fresc
La llet no està inclosa en el taller, perquè depen de la ubicació, del tipus de llet que es vulgui utilitzar i de la cuina en la que treballarem, però us ajudarem a trobar la llet adequada per a la realització del taller, a prop de casa.
Per a més informació ens podeu trucar o escriure un correu a hola@lapaissa.cat
La Marta Roger fa anys que es dedica a fer formatges. El 2006 va fundar la Païssa amb l’objectiu de comercialitzar els productes de la granja familiar Can Roger, a Cardedeu. Al 2012 hi van començar a fer tallers per aprendre a fer formatges i no són pocs els que, després d’aquells cursos, ja han muntat la seva pròpia formatgeria artesana.
Per l’escola de formatgeria de La Païssa ja han passat més de 600 alumnes per aprendre a elaborar formatges.
És l’autora de El llibre dels formatges on podrem aprendre’n a fer a casa. Pas a pas, seguint els seus consells, aprendreu a fer nou formatges frescos i derivats làctics, sis formatges per madurar i dos pastissos de formatge d’aprofitament, un de dolç i un de salat. Fer receptes de formatge no és el mateix que fer receptes de cuina, perquè el resultat sempre dependrà de la llet que fem servir. Aquestes receptes s’han fet centenars de vegades, però cadascú de vosaltres pot donar als formatges un toc especial.
Informació addicional
| Pes | 0,90 g |
|---|---|
| Dimensions | 20 × 25 × 12 cm |
| Material | Taller, ja tinc material, Taller + Kit formatges frescos, Taller + Kit els meus primers formatges, Taller + Kit Amant dels formatges, Taller + Kit Mestre formatger |
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.