Curs online Formatges frescos
99,99 € IVA Inclòs
Fer formatge tipus fresc a casa és fàcil i possible amb aquest curs que inclou el material necessari.
El curs inclou el material necessari i la formació la farem online. Podeu seguir el curs amb nosaltres i anar fent preguntes al moment, o podeu fer-lo en diferit i fer-nos les preguntes per whatsapp o correu electrònic. Aquest curs és perfecte per fer com a activitat en parella o amb familia.
La llet no està inclosa en el curs, perquè depen de la ubicació, del tipus de llet que es vulgui utilitzar i de la cuina en la que treballarem, però us ajudarem a trobar la llet adequada per a la realització del curs, a prop de casa.
Per a més informació ens podeu trucar al 667745309 o escriure un correu a hola@lapaissa.cat
Esgotat
Descripció
Com funciona aquest curs?
- Rebràs a casa el material necessari per fer els vostres formatge frescos, mató i quark amb llets pasteuritzades (a meny de 80ºC), el curs no inclou els 5 litres de llet que calen per fer els formatges a casa.
- Podràs participar en una classe online de 2 hores que es farà el dimarts 9 de gener a les 17:00 h i rebràs l’enllaç del vídeo en diferit perquè el puguis veure tantes vegades com vulguis, de tal manera que podràs fer els formatges amb nosaltres durant la classe online o després al teu ritme.
- Tindràs el nostre contacte per resoldre tots els dubtes que tinguis
El material que conté aquest pack és:
-Llibre de receptes per fer mató i formatge fresc
-1 pot de quall d’origen animal de 100 ml
-1 pot de Clorur de Calci de 250 ml
-2 motlles de formatge fresc
-Termòmetre alimentari
La llet no està inclosa en el curs, perquè depen de la ubicació, del tipus de llet que es vulgui utilitzar i de la cuina en la que treballarem, però us ajudarem a trobar la llet adequada per a la realització del curs, a prop de casa.
Hauràs de fer els formatges a la teva cuina. Què necessitaràs tenir a casa?
-5 litres de llet pasteuritzada a menys de 80ºC. Trobareu llets amb aquestes característiques aquí
-2 llimones
-2 olles de menys de 5 litres
-1 colador
-1 ganivet tant llarg com les olles
-Sal
Per a més informació ens podeu trucar o escriure un correu a hola@lapaissa.cat o truca al 667745309
La Marta Roger fa anys que es dedica a fer formatges. El 2006 va fundar la Païssa amb l’objectiu de comercialitzar els productes de la granja familiar Can Roger, a Cardedeu. Al 2012 hi van començar a fer tallers per aprendre a fer formatges i no són pocs els que, després d’aquells cursos, ja han muntat la seva pròpia formatgeria artesana.
Per l’escola de formatgeria de La Païssa ja han passat més de 600 alumnes per aprendre a elaborar formatges.
És l’autora de El llibre dels formatges on podrem aprendre’n a fer a casa. Pas a pas, seguint els seus consells, aprendreu a fer nou formatges frescos i derivats làctics, sis formatges per madurar i dos pastissos de formatge d’aprofitament, un de dolç i un de salat. Fer receptes de formatge no és el mateix que fer receptes de cuina, perquè el resultat sempre dependrà de la llet que fem servir. Aquestes receptes s’han fet centenars de vegades, però cadascú de vosaltres pot donar als formatges un toc especial.
Informació addicional
| Pes | 1000 g |
|---|---|
| Dimensions | 20 × 25 × 12 cm |
