Cursos Online

Formatges blaus ONLINE
Formatges Nivell 1 ONLINE
Formatges Nivell 2 ONLINE
Mestre
Marta Roger

La formació a l’aula de La Païssa va començar al 2012 a Can Roger (Cardedeu), i hi han passat de 600 alumnes per aprendre a elaborar sobretot formatges.

A la nostra escola també s’han format diversos formatgers que avui en dia estan venent el seu propi formatge.

online

Curs online d’elaboració de formatges frescos

Descripció

Fer formatge tipus fresc a casa és fàcil i possible amb aquest curs que inclou el material necessari.

El curs inclou el material necessari i la formació la farem online en grups reduïts, aquest curs també és perfecte per fer en parella o amb familia.

Formatges que farem

Formatge fresc

Mató

Formatge tipus Quark

Vull saber més

Durada del curs

El curs té una durada de 3h, el format és online i el farem en directe a través de l’aplicació Zoom.

El material us arribarà a casa uns dies abans de començar el curs.

Un cop acabat el curs, amb aquest material podreu seguir fent formatge a casa.

A la nostra web trobareu un llistat de llocs on comprar llet fresca a prop de casa vostra.

Alumnes

Pol Gordó, Formatger professional

La Païssa va ser la meva porta d’entrada en aquest món: El món de convertir la llet en formatge! Quina gran Màgia! I quina gran estima, dedicació i passió amb que la Marta ho transmet! Els coneixements, el temps i el formatge flueixen…

Mestre
Marta Roger

La formació a l’aula de La Païssa va començar al 2012 a Can Roger (Cardedeu), i hi han passat de 600 alumnes per aprendre a elaborar sobretot formatges.

A la nostra escola també s’han format diversos formatgers que avui en dia estan venent el seu propi formatge.

online

Curs online d’elaboració de formatges manxecs

Descripció

Fer formatge tipus manxec a casa és fàcil. Amb aquest material es pot fer formatges de pasta dura tipus Mahó o Manxec.

El curs inclou el material necessari i la formació la farem online en grups reduïts, aquest curs també és perfecte per fer en parella o amb familia.

Formatges que farem

Formatge tipus Manxec

Vull saber més

Durada del curs

El curs té una durada de 3h, el format és online i el farem en directe a través de l’aplicació Zoom.

El material us arribarà a casa uns dies abans de començar el curs.

Un cop acabat el curs, amb aquest material podreu seguir fent formatge a casa, ja que amb els sobres de ferments es poden elaborar fins a 500 litres de llet.

A la nostra web trobareu un llistat de llocs on comprar llet fresca a prop de casa vostra.

Alumnes

Pol Gordó, Formatger professional

La Païssa va ser la meva porta d’entrada en aquest món: El món de convertir la llet en formatge! Quina gran Màgia! I quina gran estima, dedicació i passió amb que la Marta ho transmet! Els coneixements, el temps i el formatge flueixen…

Mestre
Marta Roger

La formació a l’aula de La Païssa va començar al 2012 a Can Roger (Cardedeu), i hi han passat de 600 alumnes per aprendre a elaborar sobretot formatges.

A la nostra escola també s’han format diversos formatgers que avui en dia estan venent el seu propi formatge.

online

Curs online d’elaboració de formatge Mozzarella

Descripció

Fer formatge tipus Mozzarella a casa és fàcil. Amb aquest material es pot fer formatges de pasta filada tipus Mozzarella o Burrata.

El curs inclou el material necessari i la formació la farem online en grups reduïts, aquest curs també és perfecte per fer en parella o amb familia.

Formatges que farem

Formatge tipus Mozzarella o Burrata

Vull saber més

Durada del curs

El curs té una durada de 3h, el format és online i el farem en directe a través de l’aplicació Zoom.

El material us arribarà a casa uns dies abans de començar el curs.

Un cop acabat el curs, amb aquest material podreu seguir fent formatge a casa, ja que amb els sobres de ferments es poden elaborar fins a 500 litres de llet.

A la nostra web trobareu un llistat de llocs on comprar llet fresca a prop de casa vostra.

Alumnes

Pol Gordó, Formatger professional

La Païssa va ser la meva porta d’entrada en aquest món: El món de convertir la llet en formatge! Quina gran Màgia! I quina gran estima, dedicació i passió amb que la Marta ho transmet! Els coneixements, el temps i el formatge flueixen…

Mestre
Marta Roger

La formació a l’aula de La Païssa va començar al 2012 a Can Roger (Cardedeu), i hi han passat de 600 alumnes per aprendre a elaborar sobretot formatges.

A la nostra escola també s’han format diversos formatgers que avui en dia estan venent el seu propi formatge.

online

Curs online d’elaboració de formatge Camembert

Descripció

Fer formatge tipus Camembert a casa és fàcil. Amb aquest material es pot fer formatges de pasta tova tipus Camembert.

El curs inclou el material necessari i la formació la farem online en grups reduïts, aquest curs també és perfecte per fer en parella o amb familia.

Formatges que farem

Formatge tipus Camembert

Vull saber més

Durada del curs

El curs té una durada de 3h, el format és online i el farem en directe a través de l’aplicació Zoom.

El material us arribarà a casa uns dies abans de començar el curs.

Un cop acabat el curs, amb aquest material podreu seguir fent formatge a casa, ja que amb els sobres de ferments es poden elaborar fins a 500 litres de llet.

A la nostra web trobareu un llistat de llocs on comprar llet fresca a prop de casa vostra.

Alumnes

Pol Gordó, Formatger professional

La Païssa va ser la meva porta d’entrada en aquest món: El món de convertir la llet en formatge! Quina gran Màgia! I quina gran estima, dedicació i passió amb que la Marta ho transmet! Els coneixements, el temps i el formatge flueixen…

Mestre
Marta Roger

La formació a l’aula de La Païssa va començar al 2012 a Can Roger (Cardedeu), i hi han passat de 600 alumnes per aprendre a elaborar sobretot formatges.

A la nostra escola també s’han format diversos formatgers que avui en dia estan venent el seu propi formatge.

online

Curs online d’elaboració de formatge d’untar

Descripció

Fer formatge tipus Philadelphia a casa és fàcil. Amb aquest material es pot fer formatges d’untar tipus Philadelphia.

El curs inclou el material necessari i la formació la farem online en grups reduïts, aquest curs també és perfecte per fer en parella o amb familia.

Formatges que farem

Formatge tipus Philadelphia

Vull saber més

Durada del curs

El curs té una durada de 3h, el format és online i el farem en directe a través de l’aplicació Zoom.

El material us arribarà a casa uns dies abans de començar el curs.

Un cop acabat el curs, amb aquest material podreu seguir fent formatge a casa, ja que amb els sobres de ferments es poden elaborar fins a 500 litres de llet.

A la nostra web trobareu un llistat de llocs on comprar llet fresca a prop de casa vostra.

Alumnes

Pol Gordó, Formatger professional

La Païssa va ser la meva porta d’entrada en aquest món: El món de convertir la llet en formatge! Quina gran Màgia! I quina gran estima, dedicació i passió amb que la Marta ho transmet! Els coneixements, el temps i el formatge flueixen…

Mestre
Marta Roger

La formació a l’aula de La Païssa va començar al 2012 a Can Roger (Cardedeu), i hi han passat de 600 alumnes per aprendre a elaborar sobretot formatges.

A la nostra escola també s’han format diversos formatgers que avui en dia estan venent el seu propi formatge.

online

Curs online d’elaboració de formatge Gruyere

Descripció

Fer formatge tipus Gruyere a casa és fàcil. Amb aquest material es pot fer formatges tipus Gruyere.

El curs inclou el material necessari i la formació la farem online en grups reduïts, aquest curs també és perfecte per fer en parella o amb familia.

Formatges que farem

Formatge tipus Gruyere

Vull saber més

Durada del curs

El curs té una durada de 3h, el format és online i el farem en directe a través de l’aplicació Zoom.

El material us arribarà a casa uns dies abans de començar el curs.

Un cop acabat el curs, amb aquest material podreu seguir fent formatge a casa, ja que amb els sobres de ferments es poden elaborar fins a 500 litres de llet.

A la nostra web trobareu un llistat de llocs on comprar llet fresca a prop de casa vostra.

Alumnes

Pol Gordó, Formatger professional

La Païssa va ser la meva porta d’entrada en aquest món: El món de convertir la llet en formatge! Quina gran Màgia! I quina gran estima, dedicació i passió amb que la Marta ho transmet! Els coneixements, el temps i el formatge flueixen…

Mestre
Marta Roger

La formació a l’aula de La Païssa va començar al 2012 a Can Roger (Cardedeu), i hi han passat de 600 alumnes per aprendre a elaborar sobretot formatges.

A la nostra escola també s’han format diversos formatgers que avui en dia estan venent el seu propi formatge.

online

Curs online d’elaboració de formatges de nivell 1

Descripció

És un curs fet a mida perfecte per fer en parella o amb familia, i si decidiu comprar més d’un curs i muntar un grup per fer el curs tots junts, us farem un descompte, poseu-vos en contacte amb nosaltres.

Formatges que farem

Formatges frescos

Formatges de pasta dura tipus Mahó o Emmental

Formatges pasta tova tipus Camembert

Vull saber més

Durada del curs

El calendari del curs l’acordarem tant bon punt compreu el curs, seràn 10 hores distribuïdes com a mínim en 4 tardes diferents per poder fer totes les preparacions i el seguiment dels formatges que hem estat elaborant.

Curs online de 10 hores en les quals fem un recorregut per tots els processos bàsics d’elaboració de formatge, en el que es fan tota la gamma de formatges frescos, formatges de pasta dura tipus Mahó o Emmental i formatges de pasta tova tipus Camembert, perquè els entengueu millor i perquè els pugueu fer a casa.

Alumnes

Pol Gordó, Formatger professional

La Païssa va ser la meva porta d’entrada en aquest món: El món de convertir la llet en formatge! Quina gran Màgia! I quina gran estima, dedicació i passió amb que la Marta ho transmet! Els coneixements, el temps i el formatge flueixen…

Mestre
Marta Roger

La formació a l’aula de La Païssa va començar al 2012 a Can Roger (Cardedeu), i hi han passat de 600 alumnes per aprendre a elaborar sobretot formatges.

A la nostra escola també s’han format diversos formatgers que avui en dia estan venent el seu propi formatge.

online

Curs online d’elaboració de formatges de nivell 2

Descripció

És un curs fet a mida perfecte per fer en parella o amb familia, i si decidiu comprar més d’un curs i muntar un grup per fer el curs tots junts, us farem un descompte, posu-vos en contacte amb nosaltres.

Formatges que farem

Formatge Philadelphia

Formatge tipus Cantabria

Formatge tipus Reblochon

Formatges rentats amb cervesa negra

Vull saber més

Durada del curs

Curs online de 10 hores en les quals fem un recorregut per tots els processos d’elaboració de formatge que ens aporten aromes més intensos, textures més extremes i aprofundirem més en les tècniques de maduració dels formatges.

Curs online de 10 hores en les quals s’aprofundeix ens els processos més complexos d’elaboració de formatge. Les receptes inicialment previstes per fer són les següents:

  • Una coagulació mixta de crosta rentada (tipus reblochon)
  • Un formatge de pasta rentada (tipus Cantabria)
  • Una formatge d’untar cremós (Tipus Philadelphia)
Alumnes

Pol Gordó, Formatger professional

La Païssa va ser la meva porta d’entrada en aquest món: El món de convertir la llet en formatge! Quina gran Màgia! I quina gran estima, dedicació i passió amb que la Marta ho transmet! Els coneixements, el temps i el formatge flueixen…

Mestre
Marta Roger

La formació a l’aula de La Païssa va començar al 2012 a Can Roger (Cardedeu), i hi han passat de 600 alumnes per aprendre a elaborar sobretot formatges.

A la nostra escola també s’han format diversos formatgers que avui en dia estan venent el seu propi formatge.

online

Curs online d’elaboració de formatges blaus

Descripció

És un curs fet a mida perfecte per fer en parella o amb familia, i si decidiu comprar més d’un curs i muntar un grup per fer el curs tots junts, us farem un descompte, si és així poseu-vos en contacte amb nosaltres.

Formatges que farem

Formatge tipus Roquefort

Formatge tipus Gorgonzola

Vull saber més

Durada del curs

El calendari del curs l’acordarem tant bon punt compreu el curs, seràn 10 hores distribuïdes com a mínim en 4 tardes diferents per poder fer totes les preparacions i el seguiment dels formatges que hem estat elaborant.

Curs online de 10 hores en les quals s’aprofundeix ens els processos més complexos d’elaboració de formatge. Les receptes inicialment previstes per fer són les següents:

També es farà un recorregut parlant dels formatges blaus que es produeixen al món, la diferència entre les seves característiques segons la llet o sistemes de elaboració.

Alumnes

Pol Gordó, Formatger professional

La Païssa va ser la meva porta d’entrada en aquest món: El món de convertir la llet en formatge! Quina gran Màgia! I quina gran estima, dedicació i passió amb que la Marta ho transmet! Els coneixements, el temps i el formatge flueixen…