Cursos de formatge

·Som la primera escola de Formatgeria de Catalunya·

Cursos de Formatge PRESENCIAL

PRESENCIAL

Curs d’elaboració de formatges frescos

Descripció

L’objectiu del curs és entrendre quines són les diferents tècniques que es fan servir per eliminar aigua de la llet en els processos formatges, quines possibilitats ens donen i quin és el resultat que obtenim.

Formatges que farem

Formatge Fresc

Mató

Formatge tipus quark

PRESENCIAL

Curs d’elaboració de formatges madurats

Descripció

L’objectiu del curs és apropar als participants al món de la elaboració de formatge, a l’afinat i a la diversitat de textures i aromes que es poden obtenir.

Formatges que farem

Formatge tipus manxec

Formatge tipus camembert

PRESENCIAL

Curs presencial d’elaboració de formatges de primer nivell

Descripció

L’objectiu del curs és acabar dominant i coneixent les tècniques bàsiques d’elaboració de formatges, i que pugueu anar fent formatges a casa i anar corregint els defectes que hi detecteu.

Formatges que farem

Formatge Fresc

Mató

Formatge tipus Mozzarella fresca

Formatge tipus manxec

Formatge tipus gruyere

Formatge tipus camembert

PRESENCIAL

Curs presencial d’elaboració de formatges de segon nivell

Descripció

L’objectiu del curs és millorar els processos que ja hem assolit al primer nivell per obtenir més gustos, aromes i textures amb els formatges que ja estem elaborant.

Formatges que farem

Formatge cremós de vaca tipus Philadelphia

Burrata

Formatge tipus reblochon

Formatge de pasta rentada amb cervesa negra

Formatge tipus Tomme

Cursos de Formatge ONLINE

online

Curs online d’elaboració de formatges de nivell 1

Descripció

És un curs fet a mida perfecte per fer en parella o amb familia, i si decidiu comprar més d’un curs i muntar un grup per fer el curs tots junts, us farem un descompte, posu-vos en contacte amb nosaltres.

Formatges que farem

Formatges frescos

Formatges de pasta dura tipus Mahó o Emmental

Formatges pasta tova tipus Camembert

online

Curs online d’elaboració de formatges de nivell 2

Descripció

És un curs fet a mida perfecte per fer en parella o amb familia, i si decidiu comprar més d’un curs i muntar un grup per fer el curs tots junts, us farem un descompte, posu-vos en contacte amb nosaltres.

Formatges que farem

Formatge Philadelphia

Formatge tipus Cantabria

Formatge tipus Reblochon

Formatges rentats amb cervesa negra

online

Curs online d’elaboració de formatges blaus

Descripció

És un curs fet a mida perfecte per fer en parella o amb familia, i si decidiu comprar més d’un curs i muntar un grup per fer el curs tots junts, us farem un descompte, si és així poseu-vos en contacte amb nosaltres.

Formatges que farem

Formatge tipus Roquefort

Formatge tipus Gorgonzola